Een furmint van de Nyulászó terroir met een uitstekende balans in zowel aroma als smaak, met een resem van fijne mineralen en fruit, die perfect vatrijping gebruikt.
De Wijn
Aroma van verse druiven, druivenbloemen, acacia bloesem, natte steen, oliehoudende zaden en kleine peren. De balans van deze wijn is uitstekend in zowel smaak als geur. Een klein beetje restsuiker rondt de delicate en levendige zuren af. Het smaakt als een stoet van mineralen en fruit, omlijst door perfect vatgebruik. Stuifmeel, walnoten, amandelen, vanillesuiker, kamille, groene thee.
De wijngaard
De Nyulászó wordt gekenmerkt door rhyoliet, een rhyoliet tufsteen vermengd met zeolieten van kalkhoudende schistose formaties. De bodem is op sommige plaatsen zeer verdicht, maar er zijn delen waar hij los is, maar over het algemeen vrij dik. De meest zuidelijke en mooiste wijngaard van het Mád bekken.
Deze wijn past bij
Gevogelte, vis zonder te zware saus, zeevruchten, risotto en Aziatische gerechten. Ook bij roodschimmelkazen en bepaalde charcuterie past deze zeer goed.
Te drinken
Nu en binnen de 8 à 10 jaar (2026 – 2028)
Niet te koud, eerder 10°C
Het domein
De boetiekwijnbouwer Balassa werd in 2005 door Istvan Balassa opgericht in het historisch wijngebied Tokaj. Vanaf het begin beslist perfectionist Istvan, een perfectionist, om alleen de hoogst mogelijke kwaliteitswijnen te maken die de druivenrassen kunnen bieden. Het begint bij het telen van uitstekende kwaliteitsdruiven, door strikte groeinormen te hanteren. Elke wijn wordt vervolgens gemaakt door artisanale wijn-technieken toe te passen, die de uniciteit van de druif, de wijngaard en de terroir benadrukken.
€27,85
