Le Petit Chambord - Cour-Cheverny "Domaine" 2019

De wijn
Strogeel met zilverschitsen. Droge frisse, licht minerale witte wijn uit de Loire-streek. Gemaakt met de redelijk zeldzame druif romorantin. Intense neus van bloemen en minerale aspecten, frisse aanzet in de mond, vlezig, volume met aroma van pompelmoes, citrus die nazinderen in de lange afdronk.
Kan 5 tot 10, zelfs meer, bewaard worden.

Past bij
Vis met een saus, wit vlees, gevogelte, kazen.

De appellatie
Romorantin werd in 1519 geïntroduceerd door Frans I en is de oudste druivensoort in de regio. Een eerste oorsprongsbenaming werd in 1949 erkend. De appellatie Cour-Cheverny Controllé werd in 1993 verkregen voor deze unieke druivensoort.

Het terroir
7 hectare is gewijd aan Romorantin, traditioneel geplant op het landgoed sinds vier generaties. De klei-silex bodems op een kalkstenen ondergrond zijn voorbehouden voor dit druivenras. Wijnstokken ouder dan 45 jaar zijn goed voor 80% van het productieoppervlakte (inclusief een 90 jaar oud perceel). Op deze percelen krijgen het domein de beste expressie van druivensoort en grond.