Balassa Balassa Dorgo Furmint 2017

De wijn
Het effect van het wijnjaar, dat de droge wijnen van 2017 duidelijk naar frisheid heeft gedreven, wordt mooi aangevuld door de stevige, licht koele elegantie en mineraliteit van de wijngaard.
Een strakke, karaktervolle, springerige maar fluweelzachte zuurgraad gaat gepaard met een minerale elegantie die bijna luchtig is.
De geologische diversiteit van het perceel (kwarts/pearliet/rioliet/rioliet tufsteen/andesiet) komt duidelijk tot uiting in de zilte tonen van mineraliteit in deze wijn.

De wijngaard
Een van de uitstekende wijngaarden van Mezőzombor. Hij heeft een interessante en complexe bodem en ondergrond, met een relatief dikke laag bovengrond. Hij bevat veel verschillende minerale formaties: andesiet, rhyoliet, rhyoliet tufsteen, kwartsiet en obsidiaan. De bodem wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een rhyolietbreccie met een hoornige rotsachtige textuur.

Deze wijn past bij
Gevogelte, vis zonder te zware saus, zeevruchten, risotto en Aziatische gerechten. Ook bij roodschimmelkazen en bepaalde charcuterie past deze zeer goed.

Te drinken
Nu en binnen de 5 à 10 jaar (2023 – 2027)
Niet te koud, eerder 10°C

Het domein
De boetiekwijnbouwer Balassa werd in 2005 door Istvan Balassa opgericht in het historisch wijngebied Tokaj. Vanaf het begin beslist perfectionist Istvan, een perfectionist, om alleen de hoogst mogelijke kwaliteitswijnen te maken die de druivenrassen kunnen bieden. Het begint bij het telen van uitstekende kwaliteitsdruiven, door strikte groeinormen te hanteren. Elke wijn wordt vervolgens gemaakt door artisanale wijn-technieken toe te passen, die de uniciteit van de druif, de wijngaard en de terroir benadrukken.